Εύκολο κέικ μπανάνας, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη ...........

Να μια συνταγή για κέϊκ που και μπανάνα έχει αλλά και ζάχαρη δεν έχει. Απλή και νόστιμη. Ιδανική για το φαγητό των παιδιών στο σχολείο.

Υλικά

• 150 γραμ. Λάδι καρύδας ή μαργαρίνη
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές κρυσταλλική στεβια
• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγοπυρου
• 1 κουταλακι σόδα
• Βανίλια (σκόνη ή σπόρους)
• 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
• 1 μεγάλη (ή 2 μικρές ) ώριμη μπανάνα

Παρασκευή

Χτυπάμε το λάδι καρύδας με τα αυγά και τη στεβια.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και τη βανίλια και προσθέτουμε στο μίγμα.

Ψιλοκόβουμε τη μπανάνα και προσθέτουμε μαζί με τις σταφίδες. Ανακατεύουμε με κουτάλι και αδειάζουμε σε μακροστενη φόρμα.

Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180.

diatrofi. 

Share on Google Plus

About Στα Μανταλάκια

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.