Υλικά

  • 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο
  • 1 φακελάκι fajita seasoning mix (casa fiesta)
  • 330ml μπυρα
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι - πιπέρι - τζίτζερ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μακρόστενες λωρίδες.
Διαλύουμε το fajita mix στην μπύρα και περιχύνουμε το κοτόπουλο, το οποίο αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο να μαριναριστεί. Κόβουμε τις πιπεριές σε μακρόστενες λωρίδες και το κρεμμύδι σε φέτες και τα τσιγαρίζουμε σε αντικολλητικο τηγάνι με τις 2 κουταλιες λάδι. Μόλις ειναι έτοιμα τα λαχανικά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τζίτζερ
Τα βγάζουμε απο τοτηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο λίγο λίγο στραγγίζοντας το απο τη μαρινάδα χωρις λαδι. Μόλις τελειωσουμε προσθέτουμε και τα λαχανικά και ανακατευουμε όλα μαζι.
Tip
Σερβίρεται μέσα σε τορτιγιας (μεξικάνικες πιτες) με ψιλοκομμενη ντοματα και μαρούλι. Οι μεξικάνοι τις σερβίρουν και με διαφορες κρύες σάλτσες.