Η ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Σαρδελάκι με κρασί και κάππαρη στο τηγάνι

Συνοδεύουμε με μια πατατοσαλάτα με ντομάτα και ξερό κρεμμύδι.

Υλικά

• 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες
• 60 ml ελαιόλαδο
• 50 ml λευκό ξηρό κρασί
• 50 ml λευκό γλυκό κρασό
• 2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαλμυρισμένη
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
• 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4 - 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Απλώνουμε τις σαρδέλες σε μία στρώση, σκορπίζουμε την κάππαρη, αλατοπιπερώνουμε και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε το ξηρό και το γλυκό κρασί.
Αχνίζουμε τις σαρδέλες για περίπου 6 - 7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν. Στο τέλος προσθέτουμε το θυμάρι. Σερβίρουμε με πατατοσαλάτα εμπλουτισμένη με ντομάτα και ξερό κρεμμύδι. Φωτο Σ. Παπανικολάου




newpost.gr 

Share on Google Plus

About Στα Μανταλάκια

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.